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# Allergènes

> Déclarez les allergènes des produits et comprenez le filtre destiné aux clients.

Déclarer les allergènes aide les clients à identifier les produits qui peuvent ne pas leur convenir. Ajoutez les allergènes à chaque produit concerné et actualisez les informations lorsqu’une recette change.

<Warning>
  Les informations sur les allergènes sont fournies à titre indicatif et ne garantissent pas l’absence de contamination croisée. Les clients souffrant d’une allergie doivent s’adresser directement au restaurant.
</Warning>

## Ajouter des allergènes à un produit

<Steps>
  <Step title="Ouvrez le produit">
    Depuis **Modifier le menu**, sélectionnez le produit à mettre à jour.
  </Step>

  <Step title="Sélectionnez les allergènes">
    Dans **Informations générales**, ouvrez **Allergènes** et sélectionnez tous les allergènes associés au produit.
  </Step>

  <Step title="Enregistrez le produit">
    Sélectionnez **Enregistrer**. Les allergènes apparaissent dans les informations du produit sur le menu visible par les clients.
  </Step>
</Steps>

Mutfaaq propose une liste standardisée de 14 allergènes : gluten, crustacés, œufs, poisson, arachides, soja, lait, fruits à coque, céleri, moutarde, sésame, sulfites, lupin et mollusques.

Les noms sont automatiquement affichés dans la langue du menu choisie par le client. Vous devez utiliser la liste proposée et ne pouvez pas créer de libellé d’allergène personnalisé.

## Comprendre le filtre des clients

Lorsqu’au moins un produit du menu déclare un allergène, les clients peuvent ouvrir **Filtrer par allergènes** et choisir ceux qu’ils souhaitent éviter.

Le filtre se nomme **Masquer les produits contenant**. Il retire tous les produits qui déclarent au moins l’un des allergènes sélectionnés.

<Tip>
  Par exemple, si un client sélectionne **Arachides** et **Lait**, Mutfaaq masque les produits qui déclarent des arachides, du lait ou les deux.
</Tip>

Le filtre modifie uniquement l’affichage sur l’appareil du client. Il ne change ni le menu ni les produits.

## Garder les informations fiables

* Confirmez les informations avec les personnes qui préparent les produits.
* Vérifiez les allergènes lorsque les ingrédients, recettes ou fournisseurs changent.
* Sélectionnez tous les allergènes concernés dans la liste.
* Ne considérez pas l’absence d’un allergène comme la preuve qu’un produit en est exempt.

Mutfaaq ne distingue pas la présence directe des traces possibles. Utilisez ces informations pour indiquer les allergènes connus et communiquez directement avec vos clients concernant les risques de contamination croisée.